透き通ったみずイカの刺身がなんといっても美味い。そしてさばに鯵のたたきと新鮮な魚で久々の友人と乾杯する。このイカの身を食べてから残りをてんぷらか塩焼きにしてくれる。この佐世保バーガーに近年火がついたのは佐世保市観光協会に勤める女性の全国に対し広めようとした熱意がじわじわと伝わったと聞いている。バンズ・野菜・目玉焼き・ベーコンの組み合わせに違いはないが、お店ごとに一工夫しているのも競争のように見えて実は佐世保の陰の観光促進に寄与しているのには大変興味深い。その後は外人バー グラモフォン プレイメイトの2軒でアイルランドの方と英会話の勉強をして、またまたブルースカイの佐世保ステーキサンドで締め括りと相なった。