プランニングは「物語力」から
Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ Ｔｏｋｙｏ
この店は何故スープにこだわって成功しているのか？
推察はこうだ。
現代人、特に都会で働く人々は食事の時間もままならない。
食事の時間を決めにくい人への提供商品とは何か？
朝にちょっと健康そうなものを軽く食べて出勤したい。
体に気を使うのであれば無添加であることが重要だ。
重たい立ち食いそばのような感じは避けて、チョットおしゃれに！
こだわったスープとパンのセットにしたら。
お昼以降はスープにカレーのセットで勝負する。
今日の私は３時にランチとなる。
昨日から少し体が週末で疲れ気味だ。
例のあの「オマール海老とわたり蟹のスープ」で行こう。
このスープは私的にマイブームで、最初にオマールの風味を味合わせておいて、その後にわたり蟹の濃厚さを表現してくる。オマール海老（オマールヘッド）やわたり蟹をじっくり溶け込ませた贅沢な逸品とお店のパンフレットに記載されていた。
まさしく今日のランチはこの「物語力」にハマッてしまったこととなる。
Soup Stock Tokyo は東京の駅で良く見かけるようになってきたが、サービス面で人の品質管理がいまいちなのがとっても残念でならない。