ホテル雑学 http://blog.j-resorts.com サーヴィス業の奥深さと酷評ブログ Mon, 02 Jan 2012 00:50:26 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 ja hourly 1 あるリゾートホテルの社長のお話（ご参考に） http://blog.j-resorts.com/2012/01/02/%e3%81%82%e3%82%8b%e3%83%aa%e3%82%be%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%9b%e3%83%86%e3%83%ab%e3%81%ae%e7%a4%be%e9%95%b7%e3%81%ae%e3%81%8a%e8%a9%b1%ef%bc%88%e3%81%94%e5%8f%82%e8%80%83%e3%81%ab%ef%bc%89/ http://blog.j-resorts.com/2012/01/02/%e3%81%82%e3%82%8b%e3%83%aa%e3%82%be%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%9b%e3%83%86%e3%83%ab%e3%81%ae%e7%a4%be%e9%95%b7%e3%81%ae%e3%81%8a%e8%a9%b1%ef%bc%88%e3%81%94%e5%8f%82%e8%80%83%e3%81%ab%ef%bc%89/#comments Mon, 02 Jan 2012 00:50:26 +0000 admin http://blog.j-resorts.com/?p=160 ある人気の宿が関東にある。
そこの社長はバイキングの料理に対して思う存分出してほしいとホテルのＧＭに言うらしい。
原価率とかホテルのことをうんぬん！くんうん！する輩とはずいぶん違うものだと思う。
ホテルは企業である前に商売でなければならない。
尊敬に値する方は有名ホテル・旅館のマネジメントではなく、実はこういう方なんだろう。

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大阪では楽天の10倍ポイントを使い中心のビジネスホテルに投宿する。

近くに出来た外資を覗いてみると
レセプションの女性はには笑顔はなく、外人スタッフが意味もなく「こんにちは」？
１Ｆのフロアーサービスの男性は笑顔で対応するものの、レストランへと伝えたらその後は対応なし（営業時間外）。
帰りホテルの外ではヴァレットの男性が車が通りますので、と私をどかす算段か？
大人気ないので、注意はせず譲る。
車のほうを制すのが常識でゲストに対して？サーヴィスの勘違いにびっきり！それも敷地外の交差点にて。
その後にチェックインした〇〇インの女性は領収書はいかがしましょうか。から始まりこちらの心にすんなり入ってきてくれた。

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相手への敬意を表す時に使う言葉。

少し距離をおいた目上の方に対して付けるのが通例のようだ。
姓名ともに記すこと
この２点を間違えて使っていらっしゃる方が多い。

ハングルにもある。　　ー올림

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サイト上ゲストコメントに対して真摯に応えるべきか？否か？賛否両論。
ポジティブに物事を考慮するかどうかだろうと考える。
（責任者・スタッフ・マネジメントの問題）
ホテル側からコメントするなら良い印象を持たれることも確かである。
コピペは最悪だと思うが、やはりそれよりもコメントしないのが最悪だろう。
ホテルならではの柔らかい言葉使いでコメントしてほしいと思う。
但し業界人（サービス業全般）のものと認識されるものには応える必要はない。

]]> http://blog.j-resorts.com/2011/06/26/whisper-communication/feed/ 0 また老舗ホテルが閉じる http://blog.j-resorts.com/2011/03/08/%e3%81%be%e3%81%9f%e8%80%81%e8%88%97%e3%83%9b%e3%83%86%e3%83%ab%e3%81%8c%e9%96%89%e3%81%98%e3%82%8b/ http://blog.j-resorts.com/2011/03/08/%e3%81%be%e3%81%9f%e8%80%81%e8%88%97%e3%83%9b%e3%83%86%e3%83%ab%e3%81%8c%e9%96%89%e3%81%98%e3%82%8b/#comments Tue, 08 Mar 2011 14:57:28 +0000 admin http://blog.j-resorts.com/?p=143 東北のある老舗ホテルの幕が残念だが下りるそうだ。
理由はリーマンショックと新聞記事にあったが、果たしてそうなのか疑問が残る。それは色々な場面で出くわす所謂変革を好まないと言う考えの病理に似ていると思う。時代の変化が激しい時に出くわしている僕らは自らを鍛え直さなければならない宿命にある。いつも半歩先を歩むべき！と言っている。

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サラリーマンの方々では出来なかったものをオーナー会社故に成し遂げたんでしょう。
エンターテインメント施設はある人間の情熱が必要不可欠。
組織の論理が出現すれば会議は踊ることになりかねない。
開業時から思惑を持った人間に振り回された感は否めない。

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一番賑やかなパトンビーチの北４ｋｍのカマラビーチにある大人のリゾート,サンプライムとお子様連れファミリー向けサンウイング（スウェーデンのホテルブランド）に投宿する。
キャラクターのＬｏｌｌｏとＢｅｒｎｙが子供に向かってパフォーマンスしている。ブフェ台も低く設定していて、キッズクラブも充実。また客室はハリウッドツインにソファベッドとハイダーベッドがあり、大人２名＋子供２名がコネクティングルームにアサインしなくても済むのが売りでした。
カマラには１ｋｍほどの町もあり、ショッピング・マッサージ・ローカルレストランなど楽しめます。ビーチロードには５００ｍ位にわたって屋台も夜に出て賑やかでした。近く徒歩５分にはあのプーケットファンタジーもありファミリーで楽しめそうです。
全５５７室の大型リゾートで、綺麗な穏やかな海のオンザビーチホテル。
詳しくは　www.oceanresortgroup.jp

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１２００万年前の化石海水が閉じ込められて、地圧によって湧出してくるジオプレッシャー型温泉だと書かれていた。ナトリウム・カルシュウムー塩化物泉で、温泉の香りが幾ばくかの海の臭いと、とろとろとした濃さが相まみれて実に心地よかった。有馬の金泉銀泉・草津の高温な酸性泉とこれで制覇出来たが、地の利が大変な観光地です。
観光地の案内（ネット・ブローシャー・マップなど）はどれを見てもわかり難い。
地図の基本は大きな表記（大都市から）入って、最寄りの駅かＩＣからのものに移行し、周辺の詳しいものに成る。間違え易い箇所にはコメントがある。周辺観光は説明が省き過ぎで、ひとつも内容の良さが表現されていないので残念！
自分達が中心になってしまっていて、ゲストの目線を忘れているのか？このストレスフリーの概念を取り入れてもらいたいものだ。宿泊は「ひなの宿千歳」さん
お料理もお風呂（露天）もサービスも非常に満足した。

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近々にお招きする方々にこの「しつらい」をどう持って行くか熟慮している。

お部屋を種々の小物や畳、屏風、ついたて、掛け軸や花生け、でその用途や目的にふさわしい空間に変えること。

ホテルもお迎えするゲストの嗜好に工夫するのが一番。やりすぎは危険です。
ホテル大衆化した結果、あまりこのことに神経を使わないようなので残念。

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女性スタッフが仰け反って（後ろに頭が傾いている）ゲストを案内している。
胸を張って気持ち良く歩くとは言いがたい姿で尚且つ、がに股ときた。
誰か教えて上げてほしい。サービスとは柔らかい対応が基本だと。
またオペレーションが上手く機能していないのか、食事のウェーティングに階段を使わせていた。びっくり！

]]> http://blog.j-resorts.com/2010/08/22/%e3%81%af%e3%81%8d%e9%81%95%e3%81%88/feed/ 0