カジュアルダイニングの概念

ある人の言葉を引用すると、
カジュアルダイニングとは；
カフェ以上、レストラン未満の現代の食堂だそうだ。
よりカジュアルにより、よりリーズナブルに食事を楽しめることが
キーワードになっている。
いつでも気軽に人が集まって会話を楽しみながら、
しっかりと食事が出来てお酒も呑める。
このシンプルな欲求に応えるべく、
エネルギッシュなレストラン。
スタイリッシュなインテリアと若き元気なスタッフが、
自由闊達なアイデアを駆使した個性的な
お料理を提供している。
新しいコミュニケーションの場なのかもしれない。と

人が集うとは；
私はテイスト（感性）とフレーバー（味わい）だと平素言っている。
その匂いをゲストはホテル側のメッセージとして受け取り、
足を運んで下さるのだと解釈している。