沖縄第一ホテルの朝食
すべて沖縄の食材を使った朝食があると、
週刊誌で知って沖縄に訪れる。
国際通りをまっすぐに牧志市場を右に見ながら越えて、
突き当たりまで行くと右の少し過ぎた左の
小道に入るとそこに昔ながらの宿が現れる。
それがこの沖縄第一ホテルで、
この朝食を出している。
ホテルの方に聞いてみると、毎朝６：３０から
一時間おきに２テーブル分のお客様のみを
４回受けているそうで、宿泊に限りがあるため
外来で来る方が芸能人も含めて多いそうだ。
ホテルの入口ではオリジナルシーサーが左右に置かれて機嫌よく迎えてくれる。
この朝食こそブルーオーシャン戦略の真髄で、他にないいわゆる「競争のない世界」での考え方だろう。
お料理はひとつひとつ説明いただきながら配膳して下さるのも嬉しい。