ホテル雑学

一般の家庭では熱いフライパン（テフロン加工）にジュワー！といわせて作るのが主流。フライパンを熱くしてはダメですね！
ホテルで出されるスクランブルエッグはとろとろで、その訳は
１．生クリームか牛乳を入れる
２．事前によく攪拌器でとろみを切っておく
３．超弱火に卵を入れ、幾分か固まってくるまでじっくりさいばしで切り回す
あなたのホテルのスクランブルエッグは炒り卵風ではないですよね！
ちなみにサニーサイドの黄身の上に白い膜をかけるのはスティームドです。

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丸ノ内ホテル フレンチレストラン 「ポムダダン」
桃のパスタ　夏限定　ソムリエが選定したシャンパンと一緒に＠3,300円
厳選された桃と、幻の栃木県産のミキオトマト（フルーツトマト）で織りなす
冷製の桃のパスタは14:00～16:30のメニュー
美味です。入荷なくなり次第終了だそうでぜひ早めにお出かけを！

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