2010年07月04日 · コメントは受け付けていません。 · Hospitality
ホスピタリティとサーヴィスを混乱している方を良く見かける。
サーヴィステクニックは教えることが出来ますが、ホスピタリティはそうそう訓練しても元に戻ってしまいます。
この日本語的表現「慮る」の意味を教えるには育った環境に根底があるので
難しい面があります。
ゲストのマインドを接した瞬間から先読みしてどう自分が対応出来るのか？自然体でこなす技を身につけてほしいものですね。
サービスを自慢するホテルではなく、売り物にするでもなく、ただただゲストの気持ちを考慮する。
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2010年07月04日 · コメントは受け付けていません。 · Ａｒｃｈｉｔｅｃｔure
タイのリゾート サムイ島にマイサムイという５スターホテルが昨年オープンした。
このホテルは低層階に囲まれた内側に１ヶ所がプールでもうひとつが「デラックスサンド」という人口浜に見立てた白砂の池みたいな形をとっている。世界で最新の技術らしい。
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2010年07月04日 · コメントは受け付けていません。 · FBR
つねづね思っていること。
リゾートホテルでウエディングがあるホテルでは；
１室１，０００万円とする理論 つまり ５０室のホテルは年商５億円になる。
ＢＥＰにも参考になる値かもしれません。
また、リゾートでのＦＢ対ＲＯＯＭの振り分け割合について
料飲部門の強いところで６０：４０ 宿泊出身のＧＭのところは ５０：５０ で
この方式が主流でしょうか？
２食付＠１０，０００円なら 宿泊５，０００円 ディナー＠３，５００円 朝食＠１，５００円
そのホテルの売りをどこに力点を置くかでも違いがあって良いと考える。
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先月アジアのホテルのセールスコールのお手伝いをした。
DOM,DOSの皆さんが皆セールスの記録を記入するノートを持ち歩いている。
表１・表４がプラスティックのカバーになっていて、最初のページにはそれぞれの方のホテル名・役職・氏名が印刷されていて重みも感じられた。
また日捲りで行くと、その訪問先のName Cardもアタッチする場所があり、下に重要なコメントが記入出来るようになっていた。
タイピングの早い方はＰＣで良いが、先方に対しての配慮はまだ日本ではどうなのか？
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