ほとんどのホテルがもう安売りに疲れて最近言い出した言葉。
「高値誘導」 ＡＤＲ上昇 単価アップ
しかしそんなに容易いテーマではない。
そして宿泊部門の方が考えて実行しているのは、せいぜい
１．高い部屋から安く見せての先行販売 高い部屋から売る
２．ネット以外のマーケットの早割りなど先行販売後に高値にする
３．当日あるいは予約時に「あといくら出せばこの部屋が使えます」的
４．付加価値を付けて販売
５．同一な料金のものをプラン名を複雑に変えて
この程度に終わってしまっているのが現状。
答えはホテルの見せ方をハードでなく、テーストで今のお客様の支持されるようにプロパティ・サービススタイル・一部のコンセプトなどを変えること。
その上で上記の政策を打つ。
つまりはマーケティングのテーマであって宿泊担当の仕事ではなく、マネージメントがここに気が付かなければいつまでも難しいテーマとなってしまう。
2010年07月31日のエントリー
宿泊代の高値誘導策
2010年07月31日 · コメントは受け付けていません。 · Operation
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博多ではぜひ（おススメの店）
2010年07月25日 · コメントは受け付けていません。 · Gastronomist
居酒屋 博多玄海の幸 魚末さん
食べログで調べてぜひ行って下さい。
最近東京で流行っている●●水産の原型がここにあった。
写真のしゃこは私のイメージを変えてくれた一品でした。
甘鯛かあこう鯛の焼き物・ごま鯖の刺身・豆腐と卵煮が美味かった？
時価と書いてあってもさほど高くはありませんので心配要りません。
焼酎を呑んで＠５０００－６０００円見当な良心的なお店でした。
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ホテルマンの渡り
2010年07月24日 · コメントは受け付けていません。 · Career
過去の経歴（履歴書上）が一般的に見て、著名なホテルもしくは外資にいらっしゃった方々が異常な位日本の有名なホテルのポストを渡りあるいていた。
しかし、ここ数年前よりランクダウンしたホテルに流れ込んでいるのと、雇用側も履歴書上の判断を止めて実力を見抜いていると聞く。３０代の海外経験者の台頭と昨年来の経済ショックでファンドー外資系ホテルー運営専門会社の構図がどうやらバレてきた感もある。
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ホテリエの要求される物腰
2010年07月23日 · コメントは受け付けていません。 · Train
先日都内の著名なホテルに伺った。待ち合わせでロビーに腰掛けてホテル関係者の動きを観察していた。
１．ロビーを小走りする女性
２．団体チェックインカウンターをセッティングするため、急いでゲストの前を気にせずテーブルを移動させている光景
３．猫背で歩くアシマネクラスの男性
４．笑顔を保つ？手振りで軽く表現？周辺をウォッチしながら歩く？
つま先を少し先に出しながら？ 出来ていない。
たぶんオープン以来教育されていないんだろうな！
ボールペンを胸ポケットに入れているフロントカウンターのスタッフがいる大手ホテルよりはましか？
ヨーロッパの格式あるホテルの物腰・仕草・着こなし・会話のセンスを見習って貰いたい。
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コンプレイン
2010年07月19日 · コメントは受け付けていません。 · Operation
ビジュネスで九州のホテルに宿泊した折、
夕方のチェックインの際に今晩深夜にボイラーの点検でお風呂などが使用出来なくなると一方的にフロントから伝えられた。チェックアウト時にそれなりの対応があるか？と思っていたがマネージャーらしき人に尋ねたら「伝えましたよね」と驚くべき発言があった。帰ってから手配会社（航空会社系）に事前に知っておきながら予約させたのか？を尋ねた。数日後にお詫びのレターが届く。
１．まずお詫びと利用の御礼
２．当日の内容の把握（ホテルへのヒアリングした結果と原因）
３．ゲストへの対応
４．今後の対策
５．結び
※きれいな、且つ丁寧な言葉で書かれていたので今でも持ち合わせている。
知人から同じようなものを持っていると聞かされ拝見したのは、ある著名な外資のＧＭ（秘書）からのレターでした。
そこには次回の利用の際には直接私に連絡ほしいと何か期待出来るかの内容が添えられていた。勿論お詫びの文章もあり、直接ＧＭがゲストのクレームを聞いていると理解出来るものでした。しかし、次回に挽回します、はこちらからすればホテル内で食事にアップグレードにアメニティだとすれば、社内処理するだけでかえって「日本的気持ちの表れが必要」がない慇懃無礼さを残す形になりかねない。
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エンボス
2010年07月18日 · コメントは受け付けていません。 · High end
ＮＹバッテリーパークのリッツカールトンのハウスキーピングの方に見せていただいたトイレットペーパーの三角に織りこむ結びに押して封印するEnbossです。リッツカールトンのロゴが浮かび出る仕組みですね。
一流にはその風格を表現する技がいくつもある。
またそれが利用する人々の心を高揚させるかもしれません。
ホテル業界で良く言われる、ホテルマネージメントになるには心理学部かホテル専門学部出身が適していて、経済・商科出身は数字に捉われて勘違いする方が多いと聞く。もちろん素晴らしい方もいっぱい存じ上げている。システム工学出身は我々の仕事の曖昧な部分を合理的な手法を使って素晴らしいアイディアをくしして経営なさる方もいます。
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六本木 カシータ
2010年07月17日 · コメントは受け付けていません。 · Fine Dining
数年前に伺ったレストラン 「Casita」=温かくて小さな家を意味する。
クライアントのホテルスタッフにここの動きのあるサービスと先読みとこじゃれた演出を見せたくて一緒に使わせて貰った。
デザート皿にいつものロゴ入りのサービス。
食ベログの評価は残念３．５０でした。やはり素人受けする感は否めないのか？
池袋サンシャインの５９Ｆに支店があるらしく、近々に最近の業を拝見に来店しようと思っているこの頃。
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丸ノ内ホテル ポムダダン
2010年07月11日 · コメントは受け付けていません。 · Cuisine
丸ノ内ホテル フレンチレストラン 「ポムダダン」
桃のパスタ 夏限定 ソムリエが選定したシャンパンと一緒に＠3,300円
厳選された桃と、幻の栃木県産のミキオトマト（フルーツトマト）で織りなす
冷製の桃のパスタは14:00～16:30のメニュー
美味です。入荷なくなり次第終了だそうでぜひ早めにお出かけを！
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Mice Sales とは
2010年07月07日 · コメントは受け付けていません。 · Mice sales
Miceのことがここ１０年前くらいから業界で取り出さされるようになった。
実は日本の高度成長期からすでにあったものだが、言葉としてただ出てきただけの感はある。このMiceを説明するにあたって常日頃思うことは、何が世界中にあってどのように行われているか？ではなく、どうすれば、どのようなセールスで獲得出来るかを皆さんは聞きたいのだと考える。どこにあって、どこでやっていて、何がポイントで、どの人脈を使い、相手に近づき聞き出し、会社の要求を満たす提案を作成し、泥臭い下話を行って受注まで漕ぎつけるが大変重要だと思えてならない。
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美術館ウエディング
2010年07月05日 · コメントは受け付けていません。 · Wedding
１９８０年代を駆け抜けた「キースヘリング」の世界で唯一の美術館が
山梨県小淵沢にある。
そのウエディングテーマは「絆」 People,Love&Peace
◆ パッケージ内容 ◆ ２４８，０００円
１． 教会式の牧師謝礼 OR 人前式の司会者
２．オルガニスト・聖歌隊 各１名（人前式の場合、バイオリンとフルート演奏）
３． 美術館使用料
４． ヘアーメイク＆着付料
５． 介添料
６． 結婚証明書
７． 式次第
８． フラワーシャワー（造花）
９． お写真２点（お二人用・お一人用）
１０． 新郎・新婦さまのロッヂご宿泊（２食付）
挙式 ２４名様まで
ご衣裳・ブーケブートニアは含まれていません。
挙式後のご会食も別途承ります。
詳しくは http://www.kekkon-net.jp/kob-art/ より
お問合わせ先：小淵沢アートヴィレッジ
〒４０８-００４４ 山梨県北杜市小淵沢町１０２８７-２
電話：０５５１-３６-２０１１ 支配人 荒井まで
２０１０年７月２４日に挙式第一号希望の間にて７０名さまで執り行いました。
http://sannichi.typepad.jp/hokuto/2010/07/25naka.html
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