Archive for 4月, 2008
ホテル業界での想像力の欠如
日本では新設ホテル、特に外資系のオープンが少なくなりつつある。
２０代は就職が厳しくなるだろう。
３０代は転職がそう思うように行かなくなるだろう。
４０代は経歴より、何が出来るか？経験と知恵が問われるだろう。
５０代は仕事人生の有終の美をどこに求めるんだろう。
団塊の世代は退職後に何をするのか？何を求めるのか？
会社に頼っていて自分の人生が成り立てるのら結構な話だが、これからの世の中をどう見えるのか、想像力がそれぞれの人々に必要になるのか！
今後のトレンドは；
「旅行」はなくなりつつあるが、「旅」はいつの世の中にもあるだろう。と話す人がいる。
「旅」に相応しいホテルの作りこみとは？グランドホテルタイプが衰退し、宿泊特化型とかデザインホテルとかスモールラグジュアリーとか どこへ行くのか楽しみでもある。
Published by admin on 4月 29th, 2008 tagged 雑記 | Comments Off
ディベートとは
今朝の新聞に書いてあるアメリカ大統領選の立候補者のＴＶ討論会の話。中傷合戦にうんざりしていて、失言の批判になっていてお互いが傷つけ合うだけ！だと。言い逃れや矛盾や弱点をつくことはお互いが向上する上で必要なことだと思うが、ホテル経営についてディベートするならそもそも基準がない世界なので、相手を論破しても意味が無く、お互いに自分にないものを理解する場であってほしい。人間はそれぞれいろいろな考え方を持っているから面白いし、数学の答えではないので統一見解を求める必要性もなく、また相手を負かすという「狩猟民族的」思考は日本人には不向きで、農耕型民族の発想でホテルも運営したいものだ。そして立場に違いがある場合にはディベートはなりたたない。
Published by admin on 4月 19th, 2008 tagged ホテル談義 | Comments Off
MICE〔マイス〕
ここ数年で使われ始めた言葉。
Meeting Incentive Convention Exhibition の略
しかし、それが言う意味は何なのか？
概念の説明？
受入れの為の環境整備？
関係者の用語？
私はただセールスをどのように行ったら取れるか しかないと考える。
Published by admin on 4月 11th, 2008 tagged ホテルセールス | Comments Off
ホテルの人件費の考え方
近年ホテルを含むサービス産業では、売上げに見合う人のコストを軽減するためにアルバイトとパート社員を多く採用している傾向にある。また正社員を縮小し契約社員に切り替える企業も目立つ。
しかしその質の悪さをどうしても感じざるを得ない場面がいくつもあって、最近不快感を覚えストレスを感じるようになった。
いつも言っているが売上げを一定の額で考えれば削減に走るが、売り上げが伸びるような人件費を比率で考慮すれば質の悪いアルバイト・パートより社員化して売上げを伸ばす、また改善を積極的に行う戦力とすれば良いのにと。
そして不思議なことは接客する表が社員で裏方がアルバイト・パートならわからないでもないが、ほとんどがその真逆になっているようだ。
そのくせサービス産業の経営幹部の間では「最高のサービス論議」が主流になっているのに現場はその正反対になっていませんか？
この産業では最後は「人」だよって言っていますよネ！サービス業は人の上に成り立っている。
確かにアルバイト・パートさんを戦力化している企業もありますがまやかしが多い。